Noto’da sabah erkenden bir kafe masası. Güneş henüz yumuşak, sokaklar sessiz. Önünde buz gibi bir granita, yanında altın rengi bir brioche.
Badem ezmesinin o belirgin acı bademli, yoğun şekerli (marzipan) kokusu ilk anda yükseliyor. Sıcak çöreklerin mayalı ve fırından yeni çıkmış aroması havaya karışıyor. Kaşığı granitaya daldırdığında, buzlu çilek ve limon püresinin ferahlığı Sicilya güneşi altında yavaşça eriyor. Tatlıyla serinlik aynı tabakta.
Vanilya ve kaya şekeri, granitanın kristal dokusunu çağırıyor. Kalpteki bademli şekerleme hissi, gurme bir mutluluğa dönüşüyor. Dipteki yumuşak misk ve sıcak tonlar, tatlıdan sonra tende kalan o memnun gülümseme gibi.
Bu bir kahvaltı değil.
Bu bir Sicilya ritüeli.
Koku Notaları:
Üst: Kaya şekeri, meyvemsi notalar
Orta: Vanilya, marzipan
Dip: Misk, yumuşak amberimsi notalar
Tatlı. Eğlenceli. Bağımlılık yaratan.
Kayali V Devamını Göster